Acest studiu oferă o evaluare cantitativă a sectorului produselor lactate din India și își propune să determine factorii de bază ai mișcărilor de preț observate. Analizăm prețurile de producător de-a lungul timpului, diferențiate pe „zonele” producătoare de lapte și identificăm factorii de bază care ar putea explica discontinuitățile sau întreruperile observate în prețurile de producător. Concluziile nu arată nicio modificare semnificativă statistic a prețurilor cu ridicata la lapte imediat după ce a fost impusă blocarea bruscă în cele cinci zone de lapte. Cu toate acestea, prețurile cu amănuntul au crescut în zona de Est, în timp ce vânzările de produse lactate au scăzut în toate zonele de producție a laptelui. Studiul a constatat perturbări în canalele de comercializare a laptelui, logistică și transport în zona de lapte de Est, unde structura instituțională cooperativă este mai puțin răspândită și activă decât în ​​alte zone. Zona de Est are, de asemenea, o infrastructură a produselor lactate puțin răspândite, cum ar fi lanțurile de frig, expunând producătorii la capricii pieței. Analiza confirmă că decizia cooperativelor de produse lactate de a continua să plătească producătorii de lapte, chiar și atunci când vânzările au scăzut, a jucat un rol esențial în consolidarea rezistenței sectorului lactatelor din India în timpul pandemiei de COVID-19. Constatările arată că construirea unei infrastructuri instituționale puternice, cum ar fi cooperativele de produse lactate, este necesară, dar insuficientă pentru susținerea rezistenței pieței. Procesatorii de lactate au nevoie de resurse pentru a-și asuma riscuri mai mari în timp ce relaxează anumite reglementări, cum ar fi mișcările forței de muncă și sporesc accesul la inputuri esențiale pentru menținerea producției. Este esențial să se acorde asistență guvernamentală celor care nu reușesc să folosească canalele de piață din motive independente de controlul lor.

Download studiu

Printre referințe: Bruma, I.S., Vasiliu, C.D., Rodino, S., Butu, M., Tanasa, L., Dobos, S., Butu, A., Coca, O. & Stefan, G. 2021. The behaviour of dairy consumers in short food supply chains during COVID-19 pandemic in Suceava area, Romania. Sustainability, 13(6): 1–22