Iașul în bucate este târgul producătorilor locali, dedicat consumatorilor care doresc o hrană sănătoasă, din tradiția locală.
Dar, deși evenimentul central îl reprezintă târgul producătorilor locali, Iașul în Bucate nu este doar atât.
Iașul în Bucate constituie o comunitate a consumatorilor și producătorilor, construită pe relații de încredere și valori comune privind hrana sănătoasă, din cultura gastronomică locală.
Food for Iasi Living Lab represents an innovative hub, which supports the collaboration between the main actors in the North-East Region of Romania, for the sustainable and sustainable development of urban and rural food systems.
În activitățile pe care le desfășoară, Filiala Iaşi a Academiei Române este liberă de orice determinism politic sau economic, supunându-se doar propriilor linii strategice academice, științifice, culturale și comunitare, în conformitate cu Statutul Academiei Române.
